《辦法》規(guī)定：海關(guān)對(duì)出口食品監(jiān)督管理措施包括出口食品原料種植養(yǎng)殖場(chǎng)備案、出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案、企業(yè)核查、單證審核、現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)、監(jiān)督抽檢、口岸抽查、境外通報(bào)核查以及各項(xiàng)的組合。

出口食品原料種植、養(yǎng)殖場(chǎng)備案

《食品安全法》第九十九條規(guī)定：“出口食品原料種植、養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)當(dāng)向出入境檢驗(yàn)檢疫部門備案?！背隹谑称吩戏N植、 養(yǎng)殖場(chǎng)作為安全責(zé)任主體，應(yīng)當(dāng)向所在地海關(guān)申請(qǐng)辦理備案手續(xù)。

出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案

《食品安全法》第九十九條規(guī)定：“出口食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)向出入境檢驗(yàn)檢疫部門備案。” 

出口食品生產(chǎn)企業(yè)是備案的主體，《辦法》實(shí)施后，《出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案管理規(guī)定》（原質(zhì)檢總局令第 192號(hào)公布，2018 年 11 月 23 日海關(guān)總署令第 243 號(hào)修改）同時(shí)廢止，有關(guān)出口食 品生產(chǎn)企業(yè)備案的程序和要求，由海關(guān)總署另行制定。

出口食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)外推薦注冊(cè)

出口食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)外推薦注冊(cè)的前提是境外國(guó)家（地區(qū)）對(duì)中國(guó)輸往該國(guó)家（地區(qū)）的出口食品生產(chǎn)企業(yè)有注冊(cè)管理要求，且要求海關(guān)總署推薦。

出口食品生產(chǎn)企業(yè)是對(duì)外推薦注冊(cè)申請(qǐng)的主體，出口食品生產(chǎn)企業(yè)向企業(yè)住所地海關(guān)提出對(duì)外推薦注冊(cè)申請(qǐng)，受理申請(qǐng)海關(guān)進(jìn)行初核后報(bào)海關(guān)總署，由海關(guān)總署統(tǒng)一對(duì)外推薦。

出口食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)

出口食品檢驗(yàn)檢疫屬地管理的一般原則是由出口食品生產(chǎn)地海關(guān)實(shí)施檢驗(yàn)檢疫。考慮到促進(jìn)貿(mào)易發(fā)展，對(duì)市場(chǎng)采購(gòu)出口食品等新貿(mào)易形態(tài)可在組貨地對(duì)出口食品實(shí)施檢驗(yàn)檢疫。

出口食品申報(bào)監(jiān)管

出口食品生產(chǎn)企業(yè)、出口商作為食品安全責(zé)任主體，按照規(guī)定向產(chǎn)地或者組貨地海關(guān)提出出口申報(bào)前監(jiān)管申請(qǐng)。

出口食品出證

依照中國(guó)締結(jié)或者參加的國(guó)際條約、協(xié)定的規(guī)定，或應(yīng)進(jìn)口國(guó)家（地區(qū)）要求并經(jīng)進(jìn)出口雙方主管部門協(xié)商一致，或由于進(jìn)口國(guó)有要求經(jīng)出口食品企業(yè)申請(qǐng)，海關(guān)可為出口食品出具官方證書(shū)。

需海關(guān)出具證書(shū)的出口食品，出口前應(yīng)接受海關(guān)的現(xiàn)場(chǎng)檢查和監(jiān)督抽檢。

海關(guān)按照出口食品監(jiān)督抽檢計(jì)劃（包括國(guó)家出口食品監(jiān)督抽檢計(jì)劃和隸屬海關(guān)出口食品監(jiān)督抽檢計(jì)劃）實(shí)施監(jiān)督抽檢，并非對(duì)出證食品實(shí)施批批送實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。

經(jīng)海關(guān)現(xiàn)場(chǎng)檢查和監(jiān)督抽檢，符合出口要求的，準(zhǔn)予出口，海關(guān)可出具證書(shū)。